Entro fine ottobre sarà pronto per la sede della scuola a Calvari anche il laboratorio di cucina che finora mancava, realizzato dalla Città metropolitana adeguando gli spazi necessari. Una sede modernissima, realizzata con un investimento di un milione di euro dalla Provincia, poi Città metropolitana di Genova, adeguando e rinnovando spazi nel suo edificio a Calvari di San Colombano. E’ quella dell’istituto alberghiero Marco Polo in Fontanabuona, aperta nel settembre 2014 con aule didattiche e aule speciali completamente cablate, nuovi infissi con doppi vetri antirumore e antinfortunistici e impianti totalmente rinnovati nel rispetto delle norme sul risparmio energetico e la sostenibilità ambientale.A questa struttura, però, mancava ancora il laboratorio di cucina, fondamentale per le esigenze dell’alberghiero che adesso, adeguando gli spazi necessari con i lavori avviati e finanziati dalla Città metropolitana di Genova, sarà pronto e a disposizione di insegnanti e studenti entro la fine di questo mese, come ha confermato il sopralluogo alla scuola di Gianni Vassallo, consigliere delegato ai lavori pubblici della Città metropolitana, con i tecnici dell’ente e il professor Roberto Galuffo, responsabile della sede fontanina del Marco Polo.Il nuovo laboratorio, al quale è dedicato anche un ampio servizio del programma Tabloid della Città metropolitana, risponde alle esigenze didattiche dell’istituto alberghiero a San Colombano ed evita ai suoi 98 studenti lunghe trasferte dalla Fontanabuona alla sede di Camogli per le lezioni di cucina.