La prelibatezza gastronomica del Golfo Paradiso ottiene il marchio Ue che impedisce le imitazioni e promuove il prodotto.  Igp per la focaccia al formaggio di Recco: da oggi la celebre e squisita specialità gastronomica della Città metropolitana di Genova, Golfo Paradiso, un semplice impasto di acqua, farina, sale e olio arricchito con deliziosa crescenza fusa, che almeno dal secondo dopoguerra caratterizza in modo indelebile la zona di Recco sostenendone in modo rilevante l’economia, potrà giovarsi del prestigioso marchio dell’Unione Europa, l’indicazione geografica protetta, che tutela un prodotto alimentare tipico di una zona, vincolandolo in modo stretto a un’area territoriale delimitata, oltre che a severe regole di produzione. Un sigillo che vieta l’uso del marchio ‘focaccia al formaggio di Recco’ a chiunque produca focaccia al formaggio fuori dai quattro comuni di Recco, Sori, Camogli e Avegno oppure utilizzi metodi di produzione non artigianali. Terzo vincolo: la consumazione sul posto: vietato congelare il prodotto per consumarlo successivamente. Per festeggiare il sospirato traguardo dell’Igp, ottenuto dopo ben 12 anni di battaglia, l’agguerrito consorzio di produttori locali ha celebrato a Genova l’11 novembre l’Igp Day. Ottenuta l’Igp, resta però un’altra grande sfida, internazionalizzare la focaccia al formaggio di Recco portandola sui mercati mondiali, come è accaduto per la pizza napoletana